쎈 언니의 정보통통

떡은 한국 고유의 전통음식으로 삼국시대 불교의 교리에 따라 육식보다는 곡물과 채식을 위주로 하는 문화가 1000년 동안 원이 침략하기 까지 우리나라에 정착이 되었습니다.  고구려에서는 찹쌀떡과 같은 떡이 특별한 의례에 사용되었으며, 백제에서는 팥고물을 입힌 떡이 인기를 얻었습니다. 신라시대는 떡을 만드는 기술이 발전하였습니다.  한국 떡의 종류 증병류 : 쌀가루를 상기시켜 만든 떡을 말합니다.                                                                                                          (백설기,콩시루떡,무시루떡,잡과병,밤설기떡,감설기떡,행병,도병,당귀병,국화병,쑥시루떡,상자병,산삼병,메시루떡,찰시루떡 등이 있습..

한국 전통 음료의 역사적 배경 음료의 시작은 인류의 역사와 함께 태어났습니다. 처음 음료는 물 이였을 것이며, 물은 사람의 생명과 뗄 수 없는 관계입니다. 우리나라에는 깊은 계곡의 깨끗한 물과 좋은 물이 많이 있어서 물을 음료로 삼았을 것이란 추측이 있습니다.신에게 빌거나, 결혼식의 매개체로도 이용되고 있으니 물의 상징성도 찾아볼수 있습니다.  꽃과 열매들도 음용으로 사용되어졌을 것이라고  추측하는데  오미자는 중국 본초학에서 우리나라의 것이 제일 상품가치의 질이 좋다고 하였으며, 송대의 본초도경에 신라에서는 건 박하를 차로 마셨다는 기록이 되어있으니, 오미자와 박하 등은 삼국시대에 이미 음료로 사용되어지고 있다고 생각합니다.  천연의 열매의 큰 문제점은 사람 몸에 대한 독입니다. 독의 여부를 식별하는 ..

커피의 기원 커피가 소개된 최초 문헌은 페르시아의 의사 라제스 저자의 도서입니다. 라제스는 페르시아. 이집트, 인도 ,유럽의 종합서적인 의학집성 중 에티오피아 및 예멘에 BUN과 RM 그 추출액 BUNCHUM을 의약의 재료로써 서술하고 있습니다. 이슬람의 아비센나는 과학자인데 그의 저서 의학법전카논에서 의약으로써 BUN과 BUNCHUMDM을 서술하였습니다. 엘리스는 1774년에 집필한 커피의 역사적 고찰에서 15세기의 니에하벤딩이 쓴 아라비아어의  옛 문서를 인용해서 커피가 아비시니아에서 예로부터 식용으로 공급되어졌다고 서술하고 있습니다. 아비시니아에서는 커피의 건과실을 씹어 먹기도하였고, 갈아서 유지와 섞어서 환약처럼 만들어 가지고 다니면서 비상식량으로 하기도 하고, 또는 과육을 이용하여 술을 제조하기..

프랑스 와인의 역사고대의 와인은 현재 우리가 알고있는 와인 상식과는 달리 독특한 방법으로 소비가 되어졌다. 단 맛의 와인과 독한 와인으로 구분되어졌다. 고대인은 와인의 맛과 숙성을 위해서 와인에 꿀이나 향신료를 타서 마셨다. 고대인들은 와인을 물에 타서 마시는 것을 즐겼다. 고대 그리스에서 와인은 종교적인 중요한 역할을 하였다.첫째, 사랑의 여신 아프로디테와 긴밀한 연관이 있는데, 와인은 연인에게 최고의 역할을 한다. 둘째, 고통을 겪는 이들에게 정신적인 안정과 쉼을 제공하였다 셋째, 의사에게 와인은 마취의 효과가 있었다. 넷째, 불행한 사람들에게 기쁨과 즐거움의 원천이 되었다. 중세의 와인은 기독교의 영향을 많이 받게 되었고, 추수의 상관없이 365일 빵과 와인으로 예배를 거르지 않기 위해서 수도승의 ..