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쎈 언니의 정보통통
중국 식문화(특징, 식사 시 예절 및 관습, 음주 예절)
중국 음식의 특징식 재료가 매우 다양합니다. 음식의 재료의 종류는 식용이 가능한 모든 것들이 재료가 되고, 그 종류가 3천가지가 넘습니다. 중국에서는 자주 쓰이는 음식재료외에 제비집, 상어의 지느러미, 돼지의 진장, 오리 피 등의 특수 재료로 사용되어지고 있습니다. 이러한 다양하고 풍부한 음식은 중국의 음식문화를 글로벌화시키는데 원동력이 되었습니다.간단하고 사용이 쉬운 도구를 이용합니다. 훠궈는 중국냄비를, 사궈는 튀김냄비, 러우사오는 그물조리, 정릉은 찜통 외에 식칼, 뒤집개, 국자 등이 조리기구로 사용되어지고 있습니다. 익혀먹는 것을 기본으로 하고 있습니다.튀김요리, 조리거나 볶는 요리가 주를 이루고 있는 기름요리를 많이 이용합니다. 높은 열로 짧은 시간 안에 처리하고 파기름. 마늘기름, 생강등의 ..
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2025. 1. 27. 22:30