쎈 언니의 정보통통

이탈리아 식문화의 특징 이탈리아는 1861년 통일이 될 때까지 국토가 나뉘어져 있었기에 지방특색이 강하고 음식도 지방마다 특색이 강합니다. 북부쪽은 쌀로 만든 요리가 발전되었고, 남부는 다양한 파스타 요리가 발전했습니다. 지역별 특징을 살펴보자면1)북동부 지역- 알프스산맥과 바다가 있어 자연적으로 많은 혜택을 받는 풍부한 지역입니다. 버터, 햄, 치즈등 다양한 메뉴가 있으며, 리조토 등 쌀로 만든 요리가 발전되었습니다.2)북서부 지역-북서부 지역은 버터가 많이 사용되고 있습니다. 쌀 재배의 중심지역이기도 합니다. 그래서 이 지역은 리조토가 모든 메뉴에 포함이 되어있습니다. 이 지역의 특산물로는 트러플, 치즈, 견과류등이 있습니다. 대표음식으로는 양파와 허브포카치아,브레사올라,카추코, 오소부코, 파자노 타..

일본 음식의 특징회, 스시 등 신선한 재료를 사용하여 가열하지 않은 조리법이 발달하였습니다.제철에 나오는 싱싱한 재료들을 이용합니다.시각적인 아름다움을 중요시 하여 푸드 스타일에 많은 관심을 두고 있습니다일본요리는 모든 국물요리에는 다시를 이용하는데 다시는 가쓰오부시와 다시마를 사용하여 만든 것입니다.요즘에는 외국음식의 영향을 받아 동서양의 조화를 이루는 퓨전요리도 발달되고 있습니다.일본 술인 사케와 된장인 미소시루, 간장, 설탕이 주 재료로 사용되고 있습니다.일본은 지형적으로 바다로 둘러싸여 있어서 어패류의 요리가 굉장히 발달하였습니다. 일본의 대표적인 음식 스시 : 스시는 일본요리 중 하나로 여겨졌지만 현재는 세계 곳곳의 스시전문점을 쉽게 발견할 수 있습니다. 스시의 인기나 좋은 이유는 경제발전으로 ..

미국 식문화의 특징 일반적 특징  - 햄버거, 핫도그 등 패스트 푸드가 발전하였고, 가공식품과 육류 식사생활이 발달하였습니다. 음식에는 양념보다는 소스를 얹어서 먹는것이 일반적이고, 향이 강한 향신료를 사용하지 않습니다. 예전에는 고칼로리, 고단백질, 고지방식의 음식이 많았는데. 요즘은 저염, 저당, 저열량의 음식으로 건강을 생각하면서 많이 변화되고 있습니다.  지역별 특징동북부 지역 -동북부 지역은 영국과 독일 이민자들이 많아 영국과 독일의 영향을 많이 받았습니다. 날씨는 겨울에는 매우 추우며  캐서롤 요리, 수프, 스튜를 즐기는 편입니다. 스튜란 재료를 섞어 장시간 푹 끓여 만드는 찌개입니다.중서부 지역 - 중서부 지역은 곡물과 과일이 풍부한 곳으로 옥수수, 콩등이 발달될 곳입니다. 또한 젓소 사육 ..