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쎈 언니의 정보통통
이탈리아 식문화의 특징, 대표적인 음식, 식사 예절
이탈리아 식문화의 특징 이탈리아는 1861년 통일이 될 때까지 국토가 나뉘어져 있었기에 지방특색이 강하고 음식도 지방마다 특색이 강합니다. 북부쪽은 쌀로 만든 요리가 발전되었고, 남부는 다양한 파스타 요리가 발전했습니다. 지역별 특징을 살펴보자면1)북동부 지역- 알프스산맥과 바다가 있어 자연적으로 많은 혜택을 받는 풍부한 지역입니다. 버터, 햄, 치즈등 다양한 메뉴가 있으며, 리조토 등 쌀로 만든 요리가 발전되었습니다.2)북서부 지역-북서부 지역은 버터가 많이 사용되고 있습니다. 쌀 재배의 중심지역이기도 합니다. 그래서 이 지역은 리조토가 모든 메뉴에 포함이 되어있습니다. 이 지역의 특산물로는 트러플, 치즈, 견과류등이 있습니다. 대표음식으로는 양파와 허브포카치아,브레사올라,카추코, 오소부코, 파자노 타..
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2025. 2. 6. 22:57