미국 식문화의 특징, 대표적 음식, 식사 예절

미국 식문화의 특징

 

일반적 특징  - 햄버거, 핫도그 등 패스트 푸드가 발전하였고, 가공식품과 육류 식사생활이 발달하였습니다. 음식에는 양념보다는 소스를 얹어서 먹는것이 일반적이고, 향이 강한 향신료를 사용하지 않습니다. 예전에는 고칼로리, 고단백질, 고지방식의 음식이 많았는데. 요즘은 저염, 저당, 저열량의 음식으로 건강을 생각하면서 많이 변화되고 있습니다. 

 

지역별 특징

동북부 지역 -동북부 지역은 영국과 독일 이민자들이 많아 영국과 독일의 영향을 많이 받았습니다. 날씨는 겨울에는 매우 추우며  캐서롤 요리, 수프, 스튜를 즐기는 편입니다. 스튜란 재료를 섞어 장시간 푹 끓여 만드는 찌개입니다.

중서부 지역 - 중서부 지역은 곡물과 과일이 풍부한 곳으로 옥수수, 콩등이 발달될 곳입니다. 또한 젓소 사육 축산업이 발달한 곳이여서 우유, 치즈, 칠면조, 돼지, 옥수수, 귀리, 버섯 ,감자, 양배추 사과 등 이용한 음식이 많은 특징이 있습니다. 

서부지역-  미국인의 22%가 서부지역에 살고 있으며 그 중의 반이 캘리포니아주 지역에 거주하고 있습니다. 캘리포니아 주는 겨울에는 비가 많이 오고, 여름에는 강수량이 적어  고온건조한 기후 지역입니다. 대표적으로 토마토, 채소, 사탕수수, 딸기가 대량으로 생산되는 곳입니다. 또한 소노마 지역은 세계 최대의 포도 생산지로써 미국 와인의 90%를 생산하는 곳이기도 합니다. 알래스카에서는 연어와 각종 게가 많이 잡혀 수출하기도 합니다.

남부지역-전체 미국 인구의 35%정도가 살고 있습니다. 이 곳은 습도가 높은 아열대 지방이며, 남부는 다른 지역보다 생선을 많이 먹고, 과일이 풍성하며 해산물도 다양하게 이용합니다.  특히 옥수수 가루를 이용한 죽, 빵, 튀김을 즐겨 먹습니다. 그리고 육류로는 소고기를 즐겨 먹습니다. 

 

미국  대표적 음식

1. 햄버거- 대표적인 음식입니다. 초기 개척시대에 모두 바쁘고 일을 해야하니 햄버거 만큼 좋은 음식은 없었을것입니다 
2. 스테이크 - 굽기에 따라 맛이 달라집니다. 레어는 스테이크의 위와 아래만 살짝 익힌 정도입니다.  미디움은 위와 아래를 레어보다 더 익혀서 고기 겉부분이 갈색 또는 회색인 정도이며, 고기를 커팅 했을 때 가운데만 살짝 분홍색입니다. 웰던은 스테이크가 위 아래 뿐만아니라 속까지 완전히 익힌 정도입니다. 
3. 핫도그 - 기다란 빵 속에 소지지와 야채를 넣어 만든 음식입니다. 바로 구워 뜨거운 것을 먹는 것이 정통 방법입니다.
4. 샌드위치 - 빵 중간에 야채나 고기를 넣은 음식을 모두 샌드위치라고 부릅니다. 
5. 샐러드 - 야채,과일을 주재료로 하며, 최근에 다이어트와 건강식을 먹는 사람들이 늘면서 샐러드의 인기는 더욱 좋아지고 있습니다. 

미국 식사 예절

• 식사 하고 있을 때는 손으로 머리를 만지지 않습니다.
• 식탁에서는 다리를 꼬고 있지 않습니다.
• 대화가 아예 없는 것은 예의없는 행동입니다. 
• 물을 쏟거나, 나이프, 수저등을 떨어트렸을 경우 줍지 말고 직원에게 새것을 요구합니다.
• 음식마다의 방법으로 먹어야 합니다.
• 모르는 메뉴가 있거나 먹는 방법을 모르는 경우 웨이터에게 물어보는 것이 예의입니다.
• 나이프와 포크 사용시 부딪히는 소리가 나지 않도록 해야합니다. 
• 냅킨은 미리 펴는 것이 아니라 주변사람들과 함께 맞춰서 펴는 것이 예의입니다.