미국 식문화의 특징, 대표적 음식, 식사 예절
미국 식문화의 특징 일반적 특징 - 햄버거, 핫도그 등 패스트 푸드가 발전하였고, 가공식품과 육류 식사생활이 발달하였습니다. 음식에는 양념보다는 소스를 얹어서 먹는것이 일반적이고, 향이 강한 향신료를 사용하지 않습니다. 예전에는 고칼로리, 고단백질, 고지방식의 음식이 많았는데. 요즘은 저염, 저당, 저열량의 음식으로 건강을 생각하면서 많이 변화되고 있습니다. 지역별 특징동북부 지역 -동북부 지역은 영국과 독일 이민자들이 많아 영국과 독일의 영향을 많이 받았습니다. 날씨는 겨울에는 매우 추우며 캐서롤 요리, 수프, 스튜를 즐기는 편입니다. 스튜란 재료를 섞어 장시간 푹 끓여 만드는 찌개입니다.중서부 지역 - 중서부 지역은 곡물과 과일이 풍부한 곳으로 옥수수, 콩등이 발달될 곳입니다. 또한 젓소 사육 ..
2025. 2. 1.
인도 음식의 특징, 대표적인 음식, 식사 예절 과 음주 문화
인도 음식의 특징 인도는 여러 인종의 나라이며, 서양 문화의 많은 영향을 받았기 때문에 지역 별로 종교 별로 매우 다양한 음식을 이루고 있습니다. 힌두교의 종교로 인해 소고기는 먹지 않으며 음식에 향신료를 강하게 사용하고, 코코넛 밀크와 크림을 많이 사용하고 있습니다. 그리고 채식주의자들이 많아 단백질을 콩류, 우유, 버터, 요구르트 등 으로 섭취합니다 정통적인 힌두교 방식의 요리 방식은 불을 이용하는 것과 이용하지 않는 것으로 나뉠 수 있습니다. 불을 이용하지 않는 방식으로는 물이나 손을 사용하여 야채를 씻고 물에 담그는 방식이며, 껍질을 벗기거나, 자르는 것등의 방식이 있습니다. 불을 이용하는 방식으로는 기이를 사용하는 방식과 기이를 사용하지 않는 방식 2가지로 나눌수가 있고, 기이를 사용하는 방식..
2025. 1. 30.
베트남 음식 문화의 특성 ,대표 음식, 식사 시 예절
베트남 음식 문화의 특성 베트남은 오랫동안 중국의 지배를 받아오다가 1850년 독립이후, 100년간 프랑스의 지배를 받았습니다. 그리하여 중국과 프랑스의 영향을 많이 받게 되었고, 음식문화도 영향을 많이 받게 되었습니다. 베트남은 세계2위의 쌀 생산국으로 주식이 쌀입니다. 베트남의 쌀은 우리나라의 쌀과는 다른 안남미로 밥을 지어먹기도 하지만 쌀국수로 만들어 먹거나 만두피와 같이 쌈을 빚어 먹기도합니다. 밥으로 식사 할 경우에는 고기,생선,야채 , 국 등과 같이 먹으며 고기는 주로 돼지고기, 닭고기를 구이나 조림으로 해서 먹습니다. 야채는 오이,상추.숙주나물,라우텀의 독특한 야채를 익히지 않고 생으로 많이 먹습니다. 라이스 페이퍼라는 쌀로 얇게 만들어 말려놓은 것인데 라이스 페이퍼에 생채소를 싸먹습니다..
2025. 1. 28.
